Se former à l'hygiène alimentaire en restauration commerciale, les 21-22 janvier, à la CCI Val d'Oise

Publié par L'Equipe CCI Val d'Oise - CCI Val-d'Oise le 10 janvier 2019

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Big cuisine ill 01 Organisée par la Chambre de commerce et d’industrie, cette formation de 14 heures est dédiée aux établissements cafés-brasseries, hôtels avec restaurants, restaurants, traiteurs, food-trucks, table d’hôte, métiers de bouche, crèches et restauration collective.

Elle a pour objectif de leur permettre d’acquérir en deux jours les connaissances nécessaires pour assurer la production d’une cuisine de restaurant, dans des conditions d’hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction des clients.

Elle se déroulera les 21 et 22 janvier prochain, de 9 h 00 à 17 h 30, dans les locaux de la CCI Val-d’Oise, à Cergy (35 boulevard du Port) avec, parmi les points abordés au programme : les principes de la réglementation, les bonnes pratiques et procédures en matière d’hygiène, l’hygiène des denrées alimentaires, les aliments et les risques pour le consommateur, les moyens de les maîtriser, les contrôles officiels...

A l’issue de la formation, dispensée par des professionnels de la restauration et de l’hygiène et des spécialistes de la réglementation européenne (paquet hygiène) et national, les participants sauront ainsi :
- identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale,
- analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène,
- mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration,

Et recevront une attestation de stage.

Depuis le 1er octobre 2012, tous les établissements de restauration commerciale ou associative doivent justifier d’une personne ayant suivi la formation obligatoire en hygiène (article L233-4 du Code Rural et de la Pêche Maritime).

Informations, tarifs (prise en charge possible au titre de la formation continue) et inscription :
CCI Val-d’Oise : 0 820 12 112 (0,12 €TTC / mn) ou chr95@cci-paris-idf.fr
Ou : https://www.entreprises.cci-paris-idf.fr/formation-hygiene-en-restauration-commerciale1

Cafés - Hôtels -Restaurants restauration collective hygiène alimentaire

Informations sur l'événement

    • Du lundi 21 janvier 2019 à 09h00
    • Au mardi 22 janvier 2019 à 17h00
    • CCI Val d'Oise 35 boulevard du Port - Cap Cergy Bâtiment CA - 95000 Cergy
Voir sur la carte Contacter l'organisateur Ajouter à votre agenda

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