Pierre, Berger à Osses au Pays basque depuis 20 années, producteur de fromage fermier ossau Iraty et Joanes, technicien fromager à l'AOP Ossau Iraty ont créé la fromagerie Balaka.
La fromagerie Balaka affine et vends uniquement des fromages fermiers de brebis Ossau Iraty , chèvres et de vaches. Ces fromages sont fabriqués UNIQUEMENT par des bergers du Pays Basque et des montagnes du Béarn.
Le fromage d'estive est fabriqué par les Bergers qui transhument avec leurs troupeaux en haute montagne des Pyrénées , l'été durant 3 mois.
La végétation présente à ces altitudes donne un arome unique à ce fromage produit en quantité limité.
Grâce à la fromagerie en ligne,
https://www.fromages-fermiers.com/fromagerie-en-ligne/, elle livre sur la France entière.
Secteur organisation
Agroalimentaire et agriculture
Type organisation
Entreprise
Adresse postale (Visible sur la carte)
365 Route D'Oloron, Esquiule, France
Taille organisation
Très petite entreprise - 1 à 9 salariés
Fondée en
2020
Code APE
Non renseigné
SIRET
890 520 752