COMMIS DE CUISINE CDI

Harry Traiteur, 30 janvier 2018, CDI, 8 Rue des Frères Montgolfier, Gonesse, France, Autres Services

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Description du poste

HARRY TRAITEUR RECRUTE un commis de cuisine en CDI, poste à pourvoir immédiatement

Sous la direction de l'équipe de cuisine et de son chef, Vous aurez à participer aux tâches suivantes:

Production culinaire

Remise en température

Découpage de viandes et charcuterie

Réalisation de fonds, sauces et mets simples

Surveillance de la cuisson des mets

Préparations préliminaires

Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats

Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte,…

Réception de la matière première

Dressage distribution

Disposition des mets dans les assiettes et contenants adaptés

Entretien de la cuisine et des locaux annexes

Réalisation des opérations de fin de service

Salaire de départ: 1600bruts + avantages

planning variable du lundi au dimanche avec 2 jours de repos consécutifs
7h00 à 14h45 avec 45 mn de pause repas ou 15h00 à 23h45 avec 45 mn de pause.

Poste basé à Gonesse (95500)


Qualités requises
Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€ /mois


Profil recherché

Vous devrez vous conformez aux règles strictes appliquées dans notre laboratoire de production culinaire:

Appliquer des consignes

Appliquer strictement les règles d’hygiène et sécurité

Apporter une réelle valeur ajoutée malgré la simplicité des activités demandées

Apprendre et progresser

Avoir le sens de l’observation

Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun dans une équipe

Intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire

Organiser son poste de travail en appliquant des consignes

Prendre en compte l’enchaînement logique des tâches

Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l’établissement

Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti

Tenir sa place dans la chaîne d’activités

Qualités requises

Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine

Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage

Appliquer les codes de communication internes

S’adapter aux fluctuations de l’activité

S’intégrer à l’équipe

Accepter de travailler parfois le samedi, le dimanche, et les jours fériés

Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s’adapter à la variété des tâches

Une expérience catering serait un plus

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Informations pour postuler

Documents demandés
  • CV
  • Lettre de motivation
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    • 8 Rue des Frères Montgolfier, Gonesse, France
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